Pico finamente uma cebola e levo a refogar com um dente de alho picado e uma folha de louro num fio de azeite.
Depois, coloco tomate em pedaços e vinho branco para refrescar.
Depois, o bacon em cubos e as ervilhas.
Ficam a cozinhar um pouco em lume brando e vou acrescentando um pouco de água para não queimar. Tempero de sal.
Vou mexendo de vez em quando e, quando as ervilhas estiverem tenras, ponho os ovos a escalfar.
Et voilá.
Não vai demorar nada e será bem saboroso.
Também faço, de vez em quando. É muito simples de fazer e bem saboroso!
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